Column Ditha Blaauw: "Dit moet een kookboek worden!"

Meer dan wortels

Ditha Blaauw schreef een column over de totstandkoming van haar kookboek Meer dan wortels, natuurlijk vrij van gluten, suiker, lactose en soja. In haar column laat ze zien dat ‘omdenken’ iets heel bijzonders op kan leveren…

“Ieder boek heeft een begin. Mijn boek Meer dan wortels begon met een einde. Het einde van verse chocoladebroodjes van de warme bakker, pizza bij de Italiaan en een ijskoud witbiertje op een zomers terras. Van de een op de andere dag moest ik gluten, suiker, lactose en soja laten staan.

De meeste mensen verliezen het plezier in koken zodra ze gluten of andere bestanddelen moeten laten staan. Doordat het plezier in koken is vergaan, verdwijnt ook het plezier in het elkaar treffen rond de maaltijd. Eten speelt een belangrijke rol in ons sociaal leven en door een voedselallergie kun je je flink buitengesloten voelen.

Om de uitdaging aan te kunnen en met plezier heerlijke gerechten op tafel te kunnen zetten, moet je óf heel veel plezier in koken hebben en over uithoudingsvermogen beschikken, óf een hele goede kok zijn. De grote groep mensen blijft wat verloren achter.”

Benieuwd naar de rest van de column? Lees dan snel verder!
 

Meer dan wortels
Meer dan wortels
Meer dan wortels
Meer dan wortels

Meer nieuws

'Nooitnietvergenoeg' verschijnt 1 oktober

'Nooitnietvergenoeg' is een betoverend verhaal over verwondering en vriendschap. Het nodigt jong en oud uit om op zoek te gaan naar de magie van de natuur en het grote…
'Nooitnietvergenoeg' is een betoverend verhaal over verwondering en vriendschap. Het nodigt jong en oud uit om op zoek te gaan naar de magie van de natuur en het grote…

‘De Hondekop’ verschijnt 3 oktober

In dertien verhalen beschrijft Marco de Boer mensen van diverse pluimage die een keuze willen of moeten maken omdat de omstandigheden hen daartoe dwingen; keuzes waarvan…
In dertien verhalen beschrijft Marco de Boer mensen van diverse pluimage die een keuze willen of moeten maken omdat de omstandigheden hen daartoe dwingen; keuzes waarvan…

‘De paarse overall van Béatrice van Althena’ verschijnt 22 september

‘De paarse overall van Béatrice van Althena’ is een geestige, ontroerende en onthutsende roman over de zoektocht naar zichzelf van een jonge, witte vrouw in de zeventiger…
‘De paarse overall van Béatrice van Althena’ is een geestige, ontroerende en onthutsende roman over de zoektocht naar zichzelf van een jonge, witte vrouw in de zeventiger…

‘Er zijn van die momenten…’ verschijnt vandaag!

‘Er zijn van die momenten…’ is een bundel die je een mooi plekje in huis kan geven of die je gemakkelijk in je tas stopt voor onderweg. Een uniek (kraam)cadeau om (jezelf…
‘Er zijn van die momenten…’ is een bundel die je een mooi plekje in huis kan geven of die je gemakkelijk in je tas stopt voor onderweg. Een uniek (kraam)cadeau om (jezelf…